楊軍——改革開放40年山東省精品旅游功勛人物
楊軍——改革開放40年山東省精品旅游功勛人物

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楊軍——改革開放40年山東省精品旅游功勛人物

發布時間:2020-06-01

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頒獎詞

他于廚灶之間苦心鉆研

煎炒烹炸燴酸甜苦辣咸

他在創業路上嘗盡百味

他精于做工勇于創新

終為魯菜的發揚添上了絢麗一筆

 楊軍,知味齋創始人,山東省厚道魯商,省級非物質文化遺產傳承人,山東省精品旅游促進會常務理事,山東飯店協會副會長,現任山東知味齋餐飲有限公司總經理。

楊軍先后被評為中國餐飲業十大高級職業經理人、全國餐飲業優秀企業家、中國飯店最佳企業家、中國飯店協會常務理事、改革開放30年功勛人物、山東省餐飲業優秀企業家、周村區“時代之星”。2017年榮登誠實守信“山東好人榜”,同年12月,楊軍被中國飯店協會授予“中國飯店業突出貢獻獎”,被淄博市飯店烹飪協會、淄博市旅游飯店協會授予“2017發展淄博餐旅業杰出貢獻獎”。2018年榮獲“山東飯店業功勛人物至樽獎”。從業期間先后榮獲以下榮譽:“2017中國飯店業突出貢獻獎”、“知味齋肴雞制作技藝代表性傳承人”榮譽、“2015周村時代之星十大人物”榮譽稱號、“2014年度最佳總經理”榮譽、“2015發展齊魯烹飪事業突出貢獻獎”、“2012淄博市發展餐旅事業突出貢獻獎”榮譽、“2012淄博市餐旅業優秀總經理”榮譽、“2012淄博市餐旅業勞動模范”榮譽、2012年被淄博市技師學院聘任為知味齋商學院名譽院長榮譽、“2012飯店業優秀企業家”榮譽、“2011年度全國餐飲業優秀企業家”榮譽、“中國烹飪大師”榮譽、“2010全國飯店業國家級評委”、“2008中國餐飲業十大高級職業經理人”、“改革開放30年功勛人物中國餐飲業優秀企業家白金獎”、“山東省餐飲業優秀企業家”、“國際評委”、“中國魯菜烹飪大師”等榮譽稱號。

 楊軍創立知味齋30年來,逐漸形成了“觀料知味、以味為魂”的味道文化?,F旗下已擁有知味齋大飯店、知味齋大酒店、知味齋正陽路店、知味齋老店、知味齋大街店、知味齋黃金國際店、知味齋鳳凰國際店、知味齋市經開區店、知味齋文昌湖店、知味齋青島店等十家分公司、一家知味齋食品科技公司、一所魯菜職業培訓學校。在楊軍同志的經營管理下,山東知味齋發展成為中國飯店協會理事單位、山東省旅游飯店協會副會長單位、淄博市飯店烹飪協會副會長單位。被中國飯店協會評為“國際餐飲名店”、“中國十佳酒家”,2006年上半年,知味齋被全國酒家酒店評定委員會評為“國家特級酒家”,2015年4月被中國飯店協會評為“中國十佳喜宴品牌”,2016年被中國飯店協會評為“中國飯店業優秀文化主題飯店”和“中國十佳老字號餐飲品牌”。知味齋現為山東省老字號、山東省著名商標、山東省服務名牌企業。楊軍非常注重魯商文化傳承和魯菜菜品開發,他在繼承傳統魯菜文化技藝的基礎上,博采眾長,兼容并蓄,不斷對魯菜菜品進行創新和改革,形成了知味齋獨特的烹飪風格和菜品特色。多項知味齋菜品被評為“中國名菜”、“中國名點”和“山東省名小吃”。其中知味齋火鍋被認定為“中國名火鍋”,“全鴨宴”榮獲中國名宴。楊軍主導設計的“知味齋鴻福家宴”在淄博市首屆美食大賽中榮獲金牌名宴,知味齋“中華盛宴”展臺在第六屆中國美食節獲得國際質量金獎。傳承研發的知味齋特色宴席深受社會各界朋友和廣大消費者的好評。楊軍同志從業43年以來,始終將知味齋菜品體系研發創新和知味齋人才的傳承與培養放在首位,以促進山東省餐飲業的發展為己任,工作兢兢業業,孜孜不倦,通過經營管理山東知味齋平臺,將周村商埠文化、山東魯菜文化推廣至全國、全世界。在山東省餐飲業的發展中,楊軍同志做出了突出貢獻。


楊軍——改革開放40年山東省精品旅游功勛人物

發布時間:2020-06-01

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頒獎詞

他于廚灶之間苦心鉆研

煎炒烹炸燴酸甜苦辣咸

他在創業路上嘗盡百味

他精于做工勇于創新

終為魯菜的發揚添上了絢麗一筆

 楊軍,知味齋創始人,山東省厚道魯商,省級非物質文化遺產傳承人,山東省精品旅游促進會常務理事,山東飯店協會副會長,現任山東知味齋餐飲有限公司總經理。

楊軍先后被評為中國餐飲業十大高級職業經理人、全國餐飲業優秀企業家、中國飯店最佳企業家、中國飯店協會常務理事、改革開放30年功勛人物、山東省餐飲業優秀企業家、周村區“時代之星”。2017年榮登誠實守信“山東好人榜”,同年12月,楊軍被中國飯店協會授予“中國飯店業突出貢獻獎”,被淄博市飯店烹飪協會、淄博市旅游飯店協會授予“2017發展淄博餐旅業杰出貢獻獎”。2018年榮獲“山東飯店業功勛人物至樽獎”。從業期間先后榮獲以下榮譽:“2017中國飯店業突出貢獻獎”、“知味齋肴雞制作技藝代表性傳承人”榮譽、“2015周村時代之星十大人物”榮譽稱號、“2014年度最佳總經理”榮譽、“2015發展齊魯烹飪事業突出貢獻獎”、“2012淄博市發展餐旅事業突出貢獻獎”榮譽、“2012淄博市餐旅業優秀總經理”榮譽、“2012淄博市餐旅業勞動模范”榮譽、2012年被淄博市技師學院聘任為知味齋商學院名譽院長榮譽、“2012飯店業優秀企業家”榮譽、“2011年度全國餐飲業優秀企業家”榮譽、“中國烹飪大師”榮譽、“2010全國飯店業國家級評委”、“2008中國餐飲業十大高級職業經理人”、“改革開放30年功勛人物中國餐飲業優秀企業家白金獎”、“山東省餐飲業優秀企業家”、“國際評委”、“中國魯菜烹飪大師”等榮譽稱號。

 楊軍創立知味齋30年來,逐漸形成了“觀料知味、以味為魂”的味道文化?,F旗下已擁有知味齋大飯店、知味齋大酒店、知味齋正陽路店、知味齋老店、知味齋大街店、知味齋黃金國際店、知味齋鳳凰國際店、知味齋市經開區店、知味齋文昌湖店、知味齋青島店等十家分公司、一家知味齋食品科技公司、一所魯菜職業培訓學校。在楊軍同志的經營管理下,山東知味齋發展成為中國飯店協會理事單位、山東省旅游飯店協會副會長單位、淄博市飯店烹飪協會副會長單位。被中國飯店協會評為“國際餐飲名店”、“中國十佳酒家”,2006年上半年,知味齋被全國酒家酒店評定委員會評為“國家特級酒家”,2015年4月被中國飯店協會評為“中國十佳喜宴品牌”,2016年被中國飯店協會評為“中國飯店業優秀文化主題飯店”和“中國十佳老字號餐飲品牌”。知味齋現為山東省老字號、山東省著名商標、山東省服務名牌企業。楊軍非常注重魯商文化傳承和魯菜菜品開發,他在繼承傳統魯菜文化技藝的基礎上,博采眾長,兼容并蓄,不斷對魯菜菜品進行創新和改革,形成了知味齋獨特的烹飪風格和菜品特色。多項知味齋菜品被評為“中國名菜”、“中國名點”和“山東省名小吃”。其中知味齋火鍋被認定為“中國名火鍋”,“全鴨宴”榮獲中國名宴。楊軍主導設計的“知味齋鴻福家宴”在淄博市首屆美食大賽中榮獲金牌名宴,知味齋“中華盛宴”展臺在第六屆中國美食節獲得國際質量金獎。傳承研發的知味齋特色宴席深受社會各界朋友和廣大消費者的好評。楊軍同志從業43年以來,始終將知味齋菜品體系研發創新和知味齋人才的傳承與培養放在首位,以促進山東省餐飲業的發展為己任,工作兢兢業業,孜孜不倦,通過經營管理山東知味齋平臺,將周村商埠文化、山東魯菜文化推廣至全國、全世界。在山東省餐飲業的發展中,楊軍同志做出了突出貢獻。